Bienvenue à Le Cathédrale Brasserie, un lieu où l'amour de la gastronomie rencontre les valeurs familiales. Notre propriétaire, Stéphane Romagnolo, fort de plus de 30 ans d'expérience dans le secteur de la restauration, a décidé, avec sa famille, de s'installer à Chartres pour construire un nouveau chapitre de vie et créer un restaurant qui reflète leur âme et leur passion.
Stéphane Romagnolo : Une Vie Dédiée à la Gastronomie
Stéphane Romagnolo est un restaurateur chevronné qui a consacré sa carrière à offrir des expériences culinaires inoubliables. Avec sa famille, il a insufflé son expertise et son amour pour la gastronomie française dans chaque détail de Le Cathédrale Brasserie. Pour lui, ce restaurant n'est pas seulement un lieu de travail, mais une expression de sa passion et de son engagement envers l'excellence.
Un Rêve Familial
Pour Stéphane et sa famille, Le Cathédrale Brasserie est plus qu'un restaurant. C'est leur passion, leur âme, leur rêve. Ensemble, ils ont créé un espace chaleureux et accueillant où chaque invité peut savourer des moments uniques.
La Qualité au Cœur de Notre Cuisine
Nous sélectionnons uniquement des produits locaux et frais pour créer des plats qui marqueront vos papilles. Chaque détail, de la préparation des mets à l'accueil des invités, est soigneusement pensé pour offrir une expérience mémorable.
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